Diyet yemekleri tarifi – Yemek tarifleri

E vitamini, sağlığınız için oldukça önemli olan vitaminlerdendir. E vitamini; Bağışıklık sistemini güçlendirir, hücrelerin yenilenmesini ve daha uzun yaşamasını sağlayarak yaşlanmayı geciktirir.

Sağlıklı beslenmede, cilt sağlığında, bağışıklık sistemini güçlendirmede ve zekâ gelişiminin sağlanmasında çok önemli roller üstelenmektedir.

E vitaminini sağlayan en iyi besin kaynakları; buğday, tohumlu besinler, zeytinyağı, soya fasulyesi yağı, arı sütü, balık, ceviz gibi kuru yemişler, marul, tere, kereviz, maydanoz, ıspanak, lahana, mısıryağı, mısır ve yulaftır.

E vitamininin faydaları

• Bağışıklık sistemini kuvvetlendirir.
• Alzheimer hastalığının ilerlemesini yavaşlatır.
• Hücrelerin yenilenmesine ve daha uzun yaşamasına katkıda bulunur.
• Antioksidan etkisi bulunur.
• Kalp-damar hastalıklarına karşı koruyucu etki sağlar.
• Kanser oluşma riskini azaltır.
• Katarakt oluşumuna karşı koruyucu etkilidir.
• Hamilelik döneminde çok önemlidir, bebeğin zeka gelişimine katkısı vardır.
• Yaşlanmayı geciktirir.
• Vücudun ihtiyacı olan diğer vitaminler ve mineraller ile beraber çalışarak etkinliğini artırır.

E vitamini kaybı nasıl önlenir?

E vitamini yağda eriyen bir vitamin olduğundan suda eriyen vitaminlere oranla ısı, ışık gibi dış etkenlere karşı daha dayanıklıdır. Ancak gıdaların ısıtılma, pişirme, dondurulma, işlenmesi sırasında tahrip olur. Bu sebeple yağın kızartılmasıyla E vitamini kaybı çok olur.

Önerimiz iyi bir E vitamini kaynağı olan zeytinyağı kullanmaktadır. Ayrıca mümkün olduğu kadar yemeği pişirirken yağı soğan ile çok yakmadan pişirmektir. Yine mümkün olduğu kadar sebzeleri kızartmadan, suda veya buharda haşlayıp üstüne daha sonra zeytinyağı ilave etmenizi tavsiye ederiz.

Günlük E vitamini ihtiyacını karşılamak için yapılması gerekenler

• Yemeklerinizde sadece zeytinyağı kullanın.
• Günde 3–4 adet ceviz ya da fındık gibi kuru yemiş yiyin.
• Diyette olsanız da salatanıza az da olsa mutlaka zeytin yağı ekleyin.
• Haftada en az 2 öğün balık yiyin.
• Bol bol yeşillik yiyin. Salatanızda tavuk, peynir gibi tercihlerinizde ton balığını da unutmayın.
• Beslenme şeklinizin posa bakımından zengin olmasına dikkat edin.
• Haftada en az 2–3 porsiyon kurubaklagil yemeği yiyin.
• Bol bol sebze ve meyve yiyin. Günde en az 4-5 porsiyon meyve, 5-6 porsiyon da zeytinyağlı sebze yiyin.