Diyet yemekleri tarifi – Yemek tarifleri

Babagannuş malzemeleri

   1.5 kg kemer patlıcanı

   Yarım limonun suyu

   250 gr çarliston biber

   300 gr süzme yoğurt

   4 diş sarımsak

   Yarım demet maydanoz

   100 gr tereyağı

   1 çay kaşığı pul biber

   3 domates

    Tuz

Babagannuş hazırlanışı

Babagannuş : 

Lezzet yemek tarifleri arasında özel bir yeri olan mezelere harika bir örnek…

Patlıcanları, domatesleri ve çarliston biberleri közleyin. Soğuyunca patlıcanları soyup ince ince doğrayın. Limon suyu ve tuzu cam bir kaba alıp karıştırın. Közlenmiş patlıcanları ekleyip tahta bir kaşıkla karıştırın. Domates ve biberleri zar şeklinde doğrayıp patlıcanlara ilave edin.

Sarımsakları soyup ezin. Yoğurdu bir kaseye alıp sarımsakları ekleyin ve karıştırın. Sarımsaklı yoğurdu patlıcanlı karışıma ilave edip tahta kaşıkla zedelemeden karıştırın. Maydanozları temizleyip kıyın.

Tereyağını bir tavaya alıp eritin. Pul biberi ekleyip kavurun. Yoğurtlu patlıcan karışımını servis tabağına alın. Üzerine biberli yağı gezdirerek dökün. Kıyılmış maydanozla süsleyip soğuk servis yapın.

Babagannuş artık hazır, afiyet olsun.